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【组图】 一到夏天,我家辣椒酱就要做5斤,百搭各种菜品,放一年都不坏!

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原标题: 一到夏天,我家辣椒酱就要做5斤,百搭各种菜品,放一年都不坏!

原标题:一到夏天,我家辣椒酱就要做5斤,百搭各种菜品,放一年都不坏!

蒜蓉辣椒酱,即加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。喜欢吃各种各样的辣椒酱,这个是辣椒和蒜的绝妙组合。一到夏天,我家辣椒酱就要做5斤,百搭各种菜品,无任何添加剂,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

大蒜 3头

小米椒 半斤

大豆油 适量

盐 10克

糖 少许

大葱 半根

洋葱 半个

八角 两个

桂皮 两块

香叶 3片

花椒 少许

香油 少许

蒜蓉辣椒酱的做法

大葱,洋葱切好,放油锅里小火慢炸

八角,桂皮,香叶,花椒,温水泡十分钟,把水倒净备用

小米椒用榨汁机搅碎

大蒜用刀剁碎

大葱和洋葱小火炸的有点焦黄的时候,把备好的香辛料倒入一起小火爆香,三分钟左右,捞出所有锅里的,把三分之二的大蒜末倒入油锅,小火炸至微黄,微黄后关火,等一分钟,把剩下的蒜倒入锅中,把辣椒一同倒入,放盐,糖均匀搅拌

冷却后,盛入容器内,也可加少许香油。

小贴士

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食

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