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【图】周末美食:莲药炖牛肉

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原标题:周末美食:莲药炖牛肉

原标题:周末美食:莲药炖牛肉

莲药炖牛肉

材料:

新鲜牛肉250克、莲子30克、山药100克。

做法:

❶ 牛肉切块后洗净、焯水,莲子洗净后不去皮,将莲子和牛肉一起放入炖盅蒸酥;

❷ 山药洗净、切段,加水蒸20分钟;

❸ 将牛肉和山药加入调味料、上色翻炒,出锅装盘时,再把莲子放上头。

点评

冬令滋养五脏,有利于来年全身的保健和养生。这道菜莲子香酥、山药补气、牛肉鲜嫩,具有温肾益阳、祛湿敛精的功效。药膳用莲子一般不去皮,具有养心等功效。

上海市中医医院

连强

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