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【图】 刘雪平美食餐饮团队菜品:农家小炒肉

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原标题: 刘雪平美食餐饮团队菜品:农家小炒肉

原标题:刘雪平美食餐饮团队菜品:农家小炒肉

农夫小炒肉

制法:

1.把牛肉切成小片,纳碗后加盐、料酒、生抽、鸡蛋和生粉,拌匀了码味上浆。

2.净锅放油,烧至四成热时,下牛肉片滑熟,倒出来沥油。锅留底油,先下干辣椒节和野山椒节炒香,待加入塘菜梗、洋葱块、汆熟的豌豆和胡萝卜片后,改大火炒断生,倒入牛肉片再放生抽、盐和味精炒匀,即可装盘。

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